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의대언니의 스테이크덮밥

의대언니 (판) 2018.06.13 19:23 조회72,491
톡톡 요리&레시피 내가한요리

엄마한테 한번씩은 밥잘먹고 다니라고 듣는다


자취생은 요리하는게 귀찮으니 탄수화물만 섭취하고 단백질,비타민은 섭취하기 어려울수도 있는데,


귀찮더라도 스스로 음식을 만들면 저비용으로도 고영양식단이 가능하다.


오늘 점심에 우삼겹 1키로 (2만원정도) 를 사서 8조각으로 분할해놨으니 오늘저녁은 스테이크동을 해보자







먼저, 양배추를 썰어준다


 


오늘 준비한 고기는 우삽겹 130그람


사진속의 두장중 한장만 씀


 



후라이팬에 기름을 붓는다 ( 내가 쓰는 후라이팬은 업무용 철팬, 처음에는 쌩철이지만 사용할수록 검어지고 안눌러붙게된다 )



 



고기를 올리고 약 1분-2분간 구워준다


굽는사이 



 




밥을 챠항(밥그릇) 에 담고



 

 

썰어준 양배추를 올려준다






고기를 뒤집어준다음 반대편도 1-2분정도 구워준다



 


그동은 마늘한쪽을 썰고



 


고기기름에 올려 볶아준다


이렇게하면 고기에 살짝 마늘향이 배여 잡내가 사라짐


온도계로 내부온도를 판별해도 되지만, 온도계가 없는사람은


칼로 고기 중간을 찍어서 5초정도 기다린뒤에 칼끝을 혀에 대봐서 미지근하면 대략 미디엄이다



 



다 구웠으면 고기를 알루미늄호일에 올리고 레스팅시켜준다


레스팅은 엄청 중요한데 레스팅을 함으로써 고기 육즙이 속까지 배여 촉촉한 스테이크가된다


오늘 고기는 두껍지 않으니 약 3분정도 레스팅시켜줬다




레스팅시킨후 고기를 비스듬하게 썰어준다


레스팅과정을 거치지 않았다면 육즙이 흥건했을것


이걸 밥위에 얹는다



 

보기좋게 얹는다


다음은 소스를 만들어보자


 


알루미늄호일에 남은 육즙 그냥 버려선안됨


 

 


나는 일본마트에서 파는 야키니꾸타래(고기찍어먹는소스) 를 사용했지만 


고추장 조금이랑 설탕,간장을 섞어도 비슷한 맛이 난다. 비율은 맛을 봐가면서 좋아하는맛으로



 

육즙에 부워주고 섞어준다


이걸 고기위에 끼얹는데,,





한손으로 부으면서 사진을 찍기는 힘들었다.. ㄷㄷ



 



취향에따라 계란노른자를 얹고



 



흑맥주랑 같이먹고싶었지만 이불밖은 위험하니 콜라로 대체




 

1줄요약 : 자~알먹었다.







+인증


 


 

 

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138개의 댓글

베스트 댓글

베플 ㅇㅇ 2018.06.16 14:41
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모바일로 남긴 댓글 덮밥 먹으면서 의대 인증할것까지는 없잖아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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베플 ㅇㅇ 2018.06.16 15:08
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모바일로 남긴 댓글 의대도 그렇고 말투도 그렇고... 어떤 반응을 원하는지 너무 뻔히 보이는데...
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베플 ㅇㅇ 2018.06.16 14:48
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모바일로 남긴 댓글 맛나보이네용. 그런데 챠항은 볶음밥이란 뜻이고 챠왕(茶碗)이 밥그릇입니당. 덮밥용 그릇은 돈부리(丼)구요. 맛있게 드세요.^^
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찬반대결 SNUR4 2018.06.13 19:39
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이런 곳에 후배님이??? 본과 시절에 실컷놀다 오세요 GP할꺼아니면 인턴으로 넘어오면 죽음일테니..
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ㅇㅇ 2018.07.09 00:47
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모바일로 남긴 댓글 ~~지잡대생들 부들대는 중~~
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아따 2018.06.23 20:11
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모바일로 남긴 댓글 공대 오빠는 멋있는데 의대 여자는 불편하당께!
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ㅇㅇ 2018.06.17 22:44
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모바일로 남긴 댓글 아니 의대든 뭐든 달아놓으면 안됨? 음대, 미대, 공대, 수의대는 잘만 쓰는데 의대는 안돼? 의대생들은 자기 신분 속여가며 커뮤 즐겨야 함?
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논현동총각 2018.06.17 22:18
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후룹....군침...
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ㅇㅇ 2018.06.17 18:36
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모바일로 남긴 댓글 진짜 지가 언니라고 생각해서 언니라고쓴건가? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 귀엽네
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펠로우Nepr... 2018.06.17 16:08
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에구구...짐 나는 내년에 보드보는 레지4년 치프들도 불쌍하고 막막해보이는데 대체 본과생이면 어휴...하긴 보드따도 달라지는건 없더라..
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ㅇㅇ 2018.06.17 14:29
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모바일로 남긴 댓글 하간 이상한 나라야 ㅋㅋ 본인 직업이나 위치 이런건 왜 밝힘? 차라리 그냥 얼굴을 까라 그게 더 믿음직스럽지 않음? 뉴스같은거봐도 맨날 뭔 명문대생 사고, 외제차 충돌. 명문대 아니고 외제차 아니면 사건 사고도 의미가 없음??? 의대 언니건 공순이던 요리하는데 뭔 상관인데?
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:58
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모바일로 남긴 댓글 열폭이 아니라 ㄹㅇ 궁금해서 그런데 의대 음대 공대가 왜 나옴...?
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:54
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모바일로 남긴 댓글 아니 사진을 그닥 잘찍는거같지도 않은데 어느순간 구워진 고기랑 잘라논거 보고 깜놀ㅋ 나도 나중에 해봐야지ㅡㅡ 근데 우삼겹이라는데 삼겹살로 안보임.. 글구 의사 이런거에 왜케 신경들 쓰시는지.
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:51
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모바일로 남긴 댓글 공대생이나 수의사 아재 요리글엔 안그러면서 글쓴이한테 의대언니라고 했다고 까는거 보니까 몇년전 부자새댁 요리글에 자랑하려고올렸냐 난리치던 판반응이 생각난다 그때랑 달라지는게없네. 몇년전엔 누가봐도 부내나는집 새댁이 신혼집요리라고 글올렸는데 누가봐도 요리도맛있어보이고 정갈했는데 지금집자랑하냐, 신혼인데 이정도 집에서 산다고 자랑하려올린게보인다고 그때도 개난리를쳤었음. 반대로 원룸에서 신혼생활시작했다고 요리글올린 분한텐 칭찬이랑 격려만가득하더라 네이트는 부자랑 학벌좋은사람들에 대한 열폭이 상상 이상임 열폭댓다는 본인들말론 아니라고하지만 글쓴이 의대생..그것도 서울대의대라는 타이틀을 당당하게올리니 아니꼽고 배알꼴려서 까는거고 그부자새댁도 부자가 네이트판에 요리올리는게 자기들신세랑 너무달라보여서 배아팠던거지.
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:47
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모바일로 남긴 댓글 의대동생 레시피 잘 봤어~
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:37
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모바일로 남긴 댓글 뭐 공대생 오빠 글에는 멋있다고 난리면서ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ졸라웃기네...의대생 언니는 공대생 오빠랑 다른 게 뭐임?인증한 거?의대생 언니라고 하면 안 믿을 거니까 인증한 거지. 진짜 글쓴이 발의 발톱 때만도 못한 사람들이 하여간 열등감 폭발해서....
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:33
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모바일로 남긴 댓글 진짜 글쓴이 의대생이라고 까이는 거 왤케 웃기냐ㅋㅋㅋ진짜 하여간 부러우면 부럽다고 하지 정신승리하려는 거 보니까 웃김
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:32
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모바일로 남긴 댓글 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ의대언니 할수도있지 난리야 ㅋㅋㅋ의대학생증 안보여줬으면 인증없으면 구라라고 할거면서
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:32
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모바일로 남긴 댓글 맛있겠다
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2018.06.17 13:26
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모바일로 남긴 댓글 스테이크 덮밥이고 뭐고 서울대 의대 밖에 안보임.. ㄹㅇ 대한민국 상위 0.01% 아님? 개멋지다 진짜
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:15
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모바일로 남긴 댓글 공대자취남요리시리즈는 모른척 글쓴이패는 판인간들ㅋㅋㅋㅋㅋ거기서도 공대인게 요리랑 뭔상관이냐고 해보지그랬냐
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:14
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모바일로 남긴 댓글 요리하는데 의대가 무슨상관... 결혼 1년차 새댁의 요리실력 이런거면 몰라도 요리 카테고리에 대학까지 언급하는건 카테고리에서 좀 벗어난다 생각. 요리에 있어 학벌이 중요한건가? 물론 자랑해도될만하고 축하하는데 카테고리 잘못 선택하신듯.
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ㅇㅇ 2018.06.17 13:07
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모바일로 남긴 댓글 서울대 의대면 자랑할만하고 당연한건데 이런 음식올리는데 뜬금없이 자기직업 인증할필요까진없다아닌가?
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