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불닭볶음면의 변신

홍콩아빠 (판) 2019.02.08 21:04 조회1,498
톡톡 요리&레시피 중국요리
안녕하세요. 홍콩아빠 에요
구정을 잘 쉬셨나요? 새해에도 하시는 일 모두 잘 되시길 빕니다.

그동안 제가 탄탄면을 여러번 만들었지만 중국에서 먹었던
그 맵고 얼얼하면서도 고소한 탄탄멘을 만들수가 없었어요
그러다가 마트에서 불닭볶음면을 보고 이걸로 만들어볼까 해서
만들었는데요. 제가 원하던 맵고 얼얼하면서도 고소한 그맛이 나서
소개해 드릴까 합니다.
볼닭볶음면을 이번에는 탄탄멘을 만드는데 썼구요 2편이 또 있습니다
다른 또다른 음식으로 변신하는것을 다음에 또 올릴게요.

재료: 불닭볶음면(매운거 좋아시면 핵불닭볶음면도 좋아요), 얼갈이 약간
      땅콩 10개, 돼지고기 잡채용 약간( 돼지고기 간것을 사용해도 좋아요)
양념: 불닭볶음면 액상스프, 땅콩버터 1숟갈, 굴소스 반숟갈, 설탕 반숟갈
      라조장 1숟갈( 없으면 안넣어도 좋아요), 간장1숟갈

땅콩10개 정도를 조그맣게 빻거나 다져주세요. 얼갈이나 청경채를 라면 삶을때 살짝

데쳐주세요. 돼지고기 잡채용은 간장1숟갈, 후추가루, 미림 1숟갈, 전분 1숟갈을 널고

섞여주세요.



 

탄탄멘 국물만들기 - 국물을 만들 재료에요. 불닭볶음면 액상스프, 땅콩버터 1숟갈, 

굴소스 반숟갈, 설탕 반숟갈, 라조장 1숟갈( 없으면 안넣어도 좋아요), 간장1숟갈,물 200ml

를 널고 섞어주세요.



 

고추기름을 넣고 돼지고기 잡채용 밑간한것을 넣고 볶아주세요

고추기름이 없을땐 식용유에 고추가루를 넣고 라조장을 넣어줍니다.

라조장이 없을시에는 넣지 않아셔도 되요.



 

땅콩을 넣고 함께 볶아주세요. 




 

국물 섞어둔것을 냄비에 끓여요.




 

 

 삶은 면에 고명을 올리고 국물을 부어주면 완성.

집에서 고추장에 땅콩버터를 넣고 아무리 만들어도 중국에서 먹었던

입안이 얼얼할 정도의 맵고 고소한 탄탄멘의 맛을 못만들었는데요

불닭볶음면으로 만드니 딱 그맛이 나서 깜짝 놀랐습니다.

매운걸 좋아하시는 분들은 핵불닭볶음면으로 만들어 드셔도 좋아요

땅콩버터가 매운맛을 중화시켜서 매운맛이 맛있게 변하고 거기에 라조장을

넣으면 중국사천의 얼얼하면서도 매운맛을 느낄수 있습니다.

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태그
탄탄면,불닭볶음면,탄탄멘
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