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오늘의 톡혼밥) 수제 햄버거, 믹스 그릴

이강 (판) 2019.10.15 22:57 조회20,347
톡톡 요리&레시피 내가한요리
이어지는 판
태풍이 지나가고나니 추...춥다....
난방을 할만큼...
오늘은 여러가지 일이 있어 종일 식사를 못했다.
햄버거도 먹고 싶고....
그래서 수제 햄버거를 왕창 만들어 봤다.


수제 햄버거 & 그릴 믹스, 오랜만에 만든 파김치


설거지도 많이하고 귀찮아서 한 접시에 몰아
치킨, 소세지, 방금 만든 햄버거


두고 먹을 예정이라 많은 양의 다진 고기( 취향에 따라)계란
3개,양파하나, 다진 마늘


여기에 소금, 후추, 좋아하는 향신료, 허브를 더해


반죽하고 1시간정도 숙성시킨다.


숙성된 덩어리들은 조금더 치대서 찰싹찰싹 따귀도 때려가며 패티 덩어리 빚어주고


달궈지느후라이팬에 투척~


무게감 있게 모두 구워 내면 이정도~
80%정도만 익혀주고 소분해서, 봉지에 하나씩 담아 얼린다.
필요할 때마다 꺼내 렌지에 살짝 돌려주면 더 구울 필요없다.


믹스 그릴이 먹고 싶어 닭가슴살 껍질 벗겨 소금, 후추, 향신료, 요리술에 30분 정도 재워 소세지와 패티, 야채와 구워낸다.


모두 한 불, 한 팬에 구워내고 샐러드도 같은 접시에 세팅하고 먹는다.


정말 가을인가 싶은 것이 국화꽃들이
너무 예뻐 집에 들였다... 죽이지 않고 살아남기를 바란다.
때론 나도 식물을 죽이기도 하니까...^^;
이번 주말에 새집을 주어야겠다. 선물받은 녀석까지~



시간이 지날수록 차가워지는 공기가
가슴 한켠에 따스함을 그리게 한다.

류시화 시인의 오늘의 산문을 읽고...

리뷰 - 타인이 나를 알아주기를 바래서 바둥거릴 필요는 없다. 타인과는 다른 내 자신의 고유성을 잃지 않으며 묵묵히 걸어가노라면 모르는 사이 하나 둘 함께하는 이들이 생겨난다. 가장 중요한 것은 초심의 마음뿐이다.
타인이 가지지 못한 나의 고유성을 지키는 것.
그것을 알아보는 것은 한순간이 될 수도, 한 평생이 지나 갈 수도 있다.
단지, 눈에 들려 넘치치 않도록 내 자신을 잃어버리지 않게...


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ㅇㅇ 2019.10.18 02:44
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모바일로 남긴 댓글 이강님의 고유성은 따뜻함인거 같아요 어떤 상황에서도 잃지 않는 인간에 대한 믿음 그래서 늘 보고 있으면 기분 좋은 것 같습니다 참 소중한 분이세요 제게는요♡ 오늘 하루도 잘 보내셨지요? 내일도 행복하세요 굿밤되시구요:)
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ㅎㅎ 2019.10.18 02:09
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모바일로 남긴 댓글 수제햄버거
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ㅇㅇ 2019.10.17 22:43
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모바일로 남긴 댓글 아하 숙성도 시켜야 하는군 ㅠㅠ 아무튼 손이 엄청 커, 혼밥이 아니라 단체급식으로 제목 바꿔야 될듯 ㅋㅋㅋ
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ㅇㅇ 2019.10.17 19:20
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저기 예약하면 먹을수 있나요
너무 먹고싶네요 ...
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ㅇㅇ 2019.10.17 18:30
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모바일로 남긴 댓글 햄버거라길래 햄버거를 기대하고 들어왔는데 햄버그네요.
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ㅇㅇ 2019.10.17 17:38
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으악~ 배고파요~~~~ 넘 먹음직 스럽네요 ^^
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ㅇㅇ 2019.10.17 17:22
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ㅊㄱㅍ
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즐찾2 2019.10.17 16:23
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모바일로 남긴 댓글 오래 출장 다녀온사이 많은 일들이 있으셨네요~ 그래도 항상 멋진 언니 모습과 맛있는 음식들보고 군침흘려요ㅎ 혹시 패티는 소고기 간 것만 쓰시나요? 한 번 만들어보고 싶은데 소만 쓸지 돼지랑 섞는게 나을지 잘 모르겠어서 언니께 문의드려요~
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ㅇㅇ 2019.10.17 16:06
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모바일로 남긴 댓글 .
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ㅇㅇ 2019.10.17 15:39
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모바일로 남긴 댓글 와 잘하신다ㅠㅠ 귀찮을법도 한데 부지런하시네요
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삭제된 댓글입니다.
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ㅇㅇ 2019.10.17 15:14
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모바일로 남긴 댓글 80퍼센트 정도만 익혀도 다음에 전자렌지에서 고루 익나요?
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aka장첸 2019.10.17 15:06
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모바일로 남긴 댓글 너 돼지지?ㅋ
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ㅇㅇ 2019.10.17 15:02
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모바일로 남긴 댓글 저는 양파 아삭하게 씹히는게 너무 싫어서 한번 노릇하게 볶아내고 섞어용ㅋㅋ 아직까지도 편식쟁이..
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ㅡㅡ 2019.10.17 14:52
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아침부터 못먹고 과자만 몇쪼가리 먹었는데 ㅠ 고기 ㅠ
저도 화분 하도 죽여먹어서;;; (남들 세상 쉽다는 다육이도 다 죽여먹음;;)
전에는 꽃집가면 열심히 사다 날랐는데 이젠 미안해서 못사겠어요 ㅠㅠ
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지나가는사람 2019.10.17 14:28
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이번 태풍은 좀 심했다죠 ㅠ 여기도 엄청 추워졌어요 와인 좋네요!
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ㅇㅇ 2019.10.17 14:01
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모바일로 남긴 댓글 쓰니야 남은 패티 보관은 어떻게 해?
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ㅇㅇ 2019.10.17 13:54
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모바일로 남긴 댓글 군침돕니다
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ㅇㅇ 2019.10.17 13:53
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모바일로 남긴 댓글 레시피 감사합니다.
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Hs 2019.10.16 14:48
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모바일로 남긴 댓글 와..안그래두 날씨 넘쌀쌀해졌는데 뭔가 읽기만해도 따스함이 전해져요!자취하는데 저도 햄버그 도전해봐야겠어요.좋은팁 감사해요
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