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오늘의 톡'골목식당' 백종원 명언

ㅇㅇ (판) 2020.02.13 15:12 조회13,030
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자영업 준비를 하고 계시거나,

현재 진행중인 사장님들에게 꼭 필요한


<백종원의 골목식당>에서 나온

명언 중의 명언들






1. 과거에 살지 마라



"내가 왕년에?"


과거에 갇혀 사는 사람은 절대 안된다.

'과거의 나'가 어떤 위치에 있었던 중요한 것은 바로 '지금의 나'









2. 서로서로 미끼가 되어야 한다


 

공동체는 혼자 살아남을 수 없는 곳


공간을 공유하는 가게들은

서로가 서로에게 미끼가 되어야 한다










3. 모든 시작의 기초는 중심


 

중심 없이 단순한 조합만으로

레시피를 완성할 수 없다










4. 선택과 집중


 

나의 실력과 장점을 최대한 보여준 뒤에

손님들에게 인정받을 때까지

선택과 집중으로 버텨야 한다










5. 장사는 계단을 오르는 것


 

장사는 차례대로 계단을 타고 올라가는 것


살아남으면 명성이 있는 거고

명성이 있으면 체면도 선다












6. 장사는 통계싸움


 

음식 장사는 통계싸움


장점만 취하고 개성을 넣으려는 건 잘못된 생각






 

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ㅇㅇ 2020.02.15 17:20
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모바일로 남긴 댓글 역시 존경스러운분... 방송볼때마다 백종원님 힘들게하는사람많던데 그런와중에도 조언하나하나 아끼지않으려하는 모습에 많이 감동받았네요 스트레스 너무 받지마시고 건강하게 지내셨음합니다
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ㅇㅇ 2020.02.15 13:53
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ㅇㅇ 2020.02.15 12:28
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1. 사람 고쳐 쓰는 거 아니다~~~

2. 음식점 들어 갔는데....사장처럼 보이는 인간이 손님에게 인사는 안한다?
그러면 바로 돌아서 나와라~~~~
그것들이 나중에 계산할 때 카드 낚아챌 인간이다 ㅋㅋㅋ

3. 음식점 들어갔는데 사장이 뭔가 쎄한 인간이다. 절대 주문하지 말고 바로 일어나서 나와야 한다~~~
3. 음식점 들어 갔는데 손님 목소리보다....주인 목소리가 더 크면...무조건 일어나서 나와라~~~
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