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오늘의 톡혼밥)작은 김장& 렌지 수육

이강 (판) 2020.11.23 07:38 조회26,378
톡톡 요리&레시피 내가한요리

한국은 지금 김장철일 것 같다.
그래서 나도 그리운 마음에 매년 서툰 김장을 조금 아~주 조금씩 한다.
거기에 수육도 렌지 찡~

김장 김치 & 렌지 찡~ 수육~

혼자라 큰배추 두개면 어느 정도 오래 먹는다.
다 먹으면 겨울철에는 배추가 많이 저렴해서 금방 담아 먹기도 한다.

재료 : 큰배추 2포기
배추 속이 그래도 겨울 배추라 실하다.

1/4 등분이 아니라 1/6등분을 해준다.
혼자라 조금씩 꺼내 먹기 좋아서^^

배추가 물이 많아서 금방 흐물거리기 때문에 소금물이 아닌 직염을 한다.

직염이 다 되면 랩을 씌워
배추를 누를 수 있는 무거운 것을 올려 준다.
나는 그래서 김치통에 물을 채워 올려 둔다.

배추 속 재료 : 배추 두포기 내 기준 - 고춧가루, 다진 양파1, 다진 사과1,채친 생강 100g,다진 마늘 50g,쪽파 한 줌,생우젓 건더기50g,액젓 밥수저4, 밥수저 1
나는 생강을 많이 넣는 편이다.
생강향과 시원한 맛이 더하고 감기를 달고 사는 나에게는 딱 좋다.
사과는 설탕 대용으로 넣으면 감칠맛도 좋다.
한국 김장처럼 많은 속재료들을 넣거나 하진 않는다.

속재료를 모두 버무리고

그냥 바로 수육이 생각나는 비주얼 완성.

물기 종일 뺀 쭈그러든 배추에 속을 넣으면

요렇게 나온다.

수육 고기 : 삼겹살

잡내를 잡기 위해 생강을 저미고 통후추, 정향, 소금,핑크 후추로 대충 향이 나게 한다.

전자렌지에서 텀을 두고 2~3분을 고기 상태를 봐가며 2~3번 반복해 주면 위와같은 비주얼의 쫀득한 수육이 된다. 집안에 퍼지는 고기향이 이국적이다.

먹기 좋게 썰어
직접 만든 달지 않은 쌈장과 엄청 매운 고추도 접시에 세팅하고

테이블에 내어 본다.
수육 한상~


김장철 김장하시느라 고생 하실텐데 올해는 간소하게 하시고 몸도 마음도 편안하셨으면 합니다.



이강의 혼밥 in Tokyo life
유튜브 - https://youtu.be/WzeuANLpBpM


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17개의 댓글

베스트 댓글

베플 ㅇㅇ 2020.11.23 11:16
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진짜 .. 왜 반대하는거지, 맛깔나보이고 괜찮기만하구만;
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베플 00 2020.11.23 09:29
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유튜브 홍보좀 하지마세요
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ㅋㅋ 2020.11.26 10:33
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일본ㄴ
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ㅇㅇ 2020.11.25 17:27
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모바일로 남긴 댓글 김장한 날 먹는 김치가 제일 맛있죠 저도 조금이라도 김장해야겠어요 수육도 너무 맛있어보여요
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2020.11.25 16:38
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모바일로 남긴 댓글 렌지 찡~ ㅇㅈㄹ
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지존다마 2020.11.25 15:47
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모바일로 남긴 댓글 나도 두포기 사용자첨부이미지
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ㅇㅇ 2020.11.25 15:34
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렌지로 수육이 가능하군요! 김장에 무가 들어가지 않아서 좀 놀랬어요. 맛은 엄청 좋아보이네요 ^^
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ㅇㅇ 2020.11.25 15:16
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모바일로 남긴 댓글 어릴 때 할머니 댁에서 엄마 도와 김장 할 때 재미있었어요. 김장할 속은 다 할머니께서 하셨지만요. 김장 또 하고 싶다.
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ㅇㅇ 2020.11.25 15:12
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해외에 계신 분이 더 부지런하시네요. 저는 이번 주말에 하려고요. 저희도 식구가 적어서 간단히 다섯 포기만 할 건데, 그래도 이것 저것 준비할 게 꽤 많네요. 김장 속이랑 수육 보니까 군침 돕니다. 역시 금손!
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갑질추방 2020.11.25 15:10
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모바일로 남긴 댓글 진짜 맛깔스러워요 ㅜㅜ 한입만 먹어보고 싶어요.
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laoshi 2020.11.25 14:42
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모바일로 남긴 댓글 진짜 요리잘하는 금손 너무 부럽다ㅠㅠ 데코도 너무 깔끔하시고 맛있겠어요 한 수 배워야겠어요 ^^
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ㅅㅁ 2020.11.25 14:38
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모바일로 남긴 댓글 이강님 렌지 수육 레시피 보고 저번주에 만들어 먹었어요 울집은 올해 김장을 좀 일찍했거든요 수육 만들려다가 갑자기 이강님 수육 렌지 돌리던 레시피 생각나서 해먹었는데 쉽고 괜찮더라구요 항상 잘 보고 있어요 건강 조심하시고 늘 응원합니다
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ㅇㅇ 2020.11.25 14:24
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김치 속이 정말 제대론데요? 사진만 보는데도 입에 침이 고이네요 ㅎㅎ 수육까지 너무 맛있어 보여요~! 계신 곳도 이제 많이 추워졌겠죠? 감기 조심하시고 좋은 하루 보내세요 :)
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ㅇㅇ 2020.11.25 14:14
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모바일로 남긴 댓글 오 렌지 수육! 간단한데 맛나 보여요
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ㅇㅇ 2020.11.24 02:24
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모바일로 남긴 댓글 김장도 뚝딱 해내시다니 대단합니당ㅎㅎ너무 맛있어 보여요ㅜㅜ새벽인데 군침나네요ㅜㅋㅋ
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ㅎㅇ 2020.11.24 00:59
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모바일로 남긴 댓글 .
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ㅇㅇ 2020.11.23 11:16
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진짜 .. 왜 반대하는거지, 맛깔나보이고 괜찮기만하구만;
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헐헐 2020.11.23 09:53
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이강님 유튜브도 보러가야 겠네욤. 항상 따뜻한 글 감사합니다!
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00 2020.11.23 09:29
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유튜브 홍보좀 하지마세요
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