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먹고 살기위한 집밥(연어 반마리)

34살남자 (판) 2021.06.19 18:10 조회24,794
톡톡 요리&레시피 내가한요리
이어지는 판

지난번 장어구이에 이어 오늘은 연어 반마리를 사서 먹어봅니다. 이렇게 자주 먹는데 사진은 처음 찍네요.. 그리고 지난번 장어탕 레시피 궁금하시다는분 계신데 집에 냄새가 날꺼같아 나중에 본가 내려가서 끓여 먹으려 킵해놨습니다.

이글 보고 2키로넘는게 양이 많다 생각하시는분 1키로 사실텐데 비추입니다. 저도 처음 시작을 1키로로 했는데 사이트에서는 꼬리살 몸뱃살 랜덤이라 하는데 계속 꼬리만왔습니다. 꼬리는 횟감용이 아닙니다.

그래서 그냥 1키로에 약 3만원이라면 2키로에 약 6만원대로 구입중입니다. 이게 더 만족감이 있고요. 뱃살이 최고급부위입니다. 업자한테 놀아나지 마세요.

뱃살긴꼬리초밥과 등살초밥입니다.

2키로가 넘는 연어 반마리 입니다.

상표는 떼어버렸습니다. 지난번 장어글에 어떤 사람이 뭔 장어 아니냐면서 홍보하길래 어디껀지는 밝히지 않겠습니다.

아래는 손질 과정입니다. 자르는방식이 여러개 있는데 저는 저렇게 합니다. 꼬리는 구이용으로 따로 빼고, 오늘 받은거라 뱃살부터 먹습니다. 제일 좋은 부위니까요.

키친타월로 앞뒤를 깨끗이 닦아 다시 키친타월로 감싸 놓습니다. 양이 많아 다 못먹을 시 냉장 보관이며 매일 키친타월을 바꿔주면 3일정도는 비린내 없이 냉장으로 먹을 수 있습니다.

마무리는 버터로 구운 연어스테이크로...

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ㅇㅇ2021.06.22 23:48
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모바일로 남긴 댓글 제목 수정하자 먹고 살기위한 집밥 => 먹기위한 집밥
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ㅇㅇ2021.06.22 20:13
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모바일로 남긴 댓글 오우 군침도네요 맛있겠어요
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에라이2021.06.22 19:32
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모바일로 남긴 댓글 와.. 연어 어디서 사시는거임?
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체리마루2021.06.22 15:28
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모바일로 남긴 댓글 뭔가 귀여워ㅜㅜㅜㅋㅋㅋ 맛나게 드세여!!
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ㅇㅇ2021.06.22 13:59
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모바일로 남긴 댓글 연어 너무 맛있겠다
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ㅇㅇ2021.06.22 09:52
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모바일로 남긴 댓글 솜씨가 좋으시네요! 전 사먹는 걸로 만족해야할 듯ㅠ
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ㅇㅇ2021.06.22 09:19
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모바일로 남긴 댓글 구운연어는 무슨맛 인가용? 저는 연어를 못먹어요 ㅠ 물캉한 식감때문에.. 근데 구운건 맛이 또 다르다고 하더라구요. 그래서 연어스테이크 먹어보고 싶음
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ㅇㅇ2021.06.21 09:32
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손질도 굉장히 잘하시고 연어 드실 줄 아시네요 ㅎㅎㅎ 집에서 막상 저렇게 못드시니 그냥
횟집에서 손질된 것 사다가 많이들 드시는데 잘 해 드시네요~^^
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